مقبلات

شوربة الحمص

شوربة الحمص

المقادير

4 x عدد طماطم (مبشورة)
3 x عدد فص ثوم مهروس
3 x كوب مرق الدجاج
2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x كوب كريمة لبّاني
1 x حزمة عيدان كرفس (مقطع صغير)
1 x عدد بصلة (مقطع)
1 x معلقة صغيرة كركم
¼ x كيلو حمص (منقوع فى الماء لمدة 24 ساعة)

الخطوات

فى وعاء به كمية كافية من الماء نسلق الحمص مع معلقة من الملح على نار هادئة حتى ينضج.
فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب حتى يذبل الكرفس.
ثم نضيف الكمون والكركم ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل.
نضيف المرق والطماطم و الحمص ونهدى النار ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك مدة ربع ساعة ثم يرفع.
فى الخلاط نضع الخليط ونخلطه حتى ينعم.
نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة.
تغرف فى أطباق التقديم ويوزع فوقها عصير الليمون وتزين بالكزبرة الخضراء بالهنا والشفا.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق