شرائح رئيسية

طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية

طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية

المقادير

” تكفي شخصين ”
2 فرد كوارع
1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
1 ثمرة ليمون معصورة
1 فص مستكة
1 فص حبهان
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
فلفل اسود مطحون
رشة كمون
3 فص ثوم مهروس
ورق لورى

خطوات التحضير

تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.
يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ) ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
تقدم مع فتة الكوارع و الزيتون المخلل

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق