شرائح رئيسية

لازانيا بولونيز

لازانيا بولونيز

مقادير لازانيا بولونيز

– مقادير البشاميل :
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
طحين : 6 ملاعق كبيرة
حليب : 6 اكواب (سائل)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
– مقادير اللازانيا :
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (مفروم)
لحم مفروم : 500 غراماً
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طماطم : علبة (مهروسة)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
عجينة اللازانيا : عبوة
جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)


طريقة تحضير لازانيا بولونيز

لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة مع الطحين في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص الطحين.
أضيفي الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكاثف الصلصة ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض وازيلي القدر جانباً.
لتحضير حشوة البولونيز: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم المفروم والملح وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
أضيفي علبة الطماطم المهروسة والفلفل الأسود والأعشاب وقلبي واتركي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي الطماطم وتتسبك الصلصة.
ادهني صينية الفرن بكمية بسيطة من البشاميل ثم ضعي شرائح اللازانيا فوقها ثم كمية من حشوة اللحم ثم كمية من البشاميل.
أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات بحيث تكون آخر طبقة بشاميل.
وزعي الجبن المبشور على وجه الطبق وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى يذوب الجبن وتتحمر من الأعلى.
قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق