سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر

المقادير

– السبانخ : كوب (مفروم خشن)
– فاصولياء : كوب (مجمدة)
– الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة (مسلوق ومقطع أرباع)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اسلقي الفاصوليا لمدة 10 دقائق حتى تطرى ثم اغسليها بماء بارد.
سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
ضعي السبانخ في طبق ثم وزعي الفاصوليا المسلوقة والفطر فوقه.
تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي.
ضعي البيض على أطراف الطبق وقدميها دافئة.